办精品技工院校 出精品手艺人才
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以德立人 以技立业
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以身立教 以质立校
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作育德技双馨人才
作育德技双馨人才
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参数
随着餐饮行业的生长,烹饪人才突显匮乏,已经组成餐饮业生长面临的主要问题。
我校烹饪专业以就业为向导,以市场为中央,依托着名企业——珠海益健名厨海鲜城,珠海德翰大旅馆、珠海元朗食物有限公司、九九天香集团、北方印象、澳门威尼斯人大旅馆等数十家著名企业,在对餐饮市场举行充分调研的基础上,凭证餐饮行业对烹饪人才的需求,对种种经典菜式及地方特色菜举行深入研发,包管学生轻松就业和创业。
我;乖记肓斯壹妒澄锞藿弛P,建设了“邬海雄国家级烘焙食物巨匠事情室”,借助邬海雄巨匠在烘焙、西点、糖艺等方面的精湛武艺、从事专业教育教学及人才作育上的富厚履历和专业领域的影响力,为我校烹饪专业建设和高端人才的作育教授履历、手艺,提供咨询、建议,增进我校教学质量以及专业品牌的提升,推动和加速特色专业建想程序。
作育目的:作育具有中式烹饪、粤菜烹饪、中式面点操作和营养手艺人才。
主要课程:粤菜烹饪、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食物营养卫生、烹饪手艺、烹饪原理、刀工手艺、厨房治理知识、饮食心理、中式热菜工艺与手艺训练、食物镌刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等。
课程特色:阶段性、?榛⑾钅看锉曛平萄J,名厨名师向导。旅馆模拟厨房专长训练。紧跟餐饮市场,注重学外行艺、素质作育。
就业偏向
从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部分。
学生声誉
吴树运同砚荣获2017年珠海市中式烹饪师职业手艺竞赛厨艺作品金奖、天下青年手艺节手艺竞赛二等奖)。
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烹饪(中西面点制作)专业
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学校现与国家级重点技工学校,省人力资源和社会包管厅直属的广东省工业高级技工学校细密相助,师资共享,优势互补,多年来为社会作育了大批手艺专才。学校位处珠海大学园区,周边教育资源优越,园区内有中山大学珠海校区,香港侵会大学团结国际学院,北京师范大学珠海分校,北京理工大学珠海学院,学校与上述各大高校毗邻,与园区内十万名高校学子配合前进,共享高校优质教育资源。学校与周边高新企业细密相助,凭证企业人才需求开设紧缺热门专业,接纳双元制的教育模式,校企双向,教学与企业岗位无缝对接,作育的学生走向社会优质就业才是学校生长的硬原理。
机电一体化(维修电工偏向)专业
作育目的:掌握机械技工手艺、电工手艺、电气控制方面的基本知识,具备机电一体化装备的装置、调试、操作、维护和维修等实践能力的手艺人才。
机电一体化(工业机械人应用偏向)专业
作育目的:作育掌握本专业基础理论、能自力从事工业机械人应用系统的装置、调试、编程、维修、运行与治理等方面的手艺人手艺型人才。
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